Sidro metodo classico

75 cl | alc 8,0% vol

Prodotto con le mele che coltiviamo nei nostri campi: Sidera è la trasformazione del nostro raccolto 2019.

Sidro brut, con aggiunta di apposita liqueur d’expedition per ammorbidire e volumizzare il profilo gustativo di Sidera. Bellissimo giallo paglierino, perlage fine, fitto e persistente. Presenta le stesse note olfattive della versione zero, un evidente carattere fruttato, principalmente di mela, unito a caratteristiche note di invecchiamento derivati dall’invecchiamento sui lieviti.

Al palato è secco e fresco, la sorsata rimanda alle note di mela Pinova. Un sidro equilibrato, di buona persistenza nel retrogusto.

Abbinamenti

Focaccia salata con affettati (prosciutto crudo), filetto di trota trentina, risotto con asparagi bianchi di Zambana.

Servire in calice a temperatura tra 4 e 6 °C.